椰子是一种热带水果，在海南随处可见，是海南广大群众在夏天降温解暑的一种必备（必点）水果（饮品）。
椰子
今天，我们就一起简单来了解一下海南都有什么椰子，它们的价格怎么样，一般都有哪些吃法？
一、椰子的种类
椰子，棕榈科椰子属植物，原产于亚洲东南部、印尼至太平洋群岛，属于重要的热带木本油料作物，具有极高的经济价值。
在我国，主要分布在广东省南部诸岛及雷州半岛、海南省、台湾省以及云南南部热带地区。
椰子树，按照树的高度可分为高种椰子和矮种椰子；按照果实和叶片的颜色又可分为红椰、黄椰和绿（青）椰三个类别，下面我们就一起来看看。
椰子树（青椰）
高种椰子，世界上种植最多的椰子树，树高一般可达15－30米，异株授粉，7－8年就开始结果，含油率高，经济寿命可达七八十年。
椰子树（黄金椰）
矮种椰子，树高一般为5－15米，自花授粉，3－4年就开始结果，果小数量多，椰肉也很薄、软，含油率低，但经济寿命只有三四十年，比高种椰子少一半的经济寿命。
二、椰子的价格
海南椰子目前的零售价格，在岛内主要有三种情况。
1、市场零售价格
目前海南市面上的零售价格，一般为8－10元一个，个人感觉有点偏贵，不便宜。
2、旅游景区价格
要是在旅游景区的话，一个椰子的零售价格一般可达到15－30元之间不等。
3、社区团购价格
随着社区团购电商的兴起，现在在网上购买商品也很方便
三、椰子的吃法
1、喝椰子水
喝椰子水
这是最常见的椰子食用方式，夏天三五个好友坐在一起，点上几个椰子，商店老板劈好后，插上一根吸管，就可以尽情享用了。
另外，据说孕妇在怀孕期间多喝椰子水大有益处，可以净化羊水，出生的胎儿会白白净净的。
2、吃椰子肉
吃椰子肉
喝完椰子水后，叫商店老板帮忙把椰子劈开，要是挑到好的椰子，那个椰肉用勺子轻轻一刮，就像果冻一样，软软甜甜的，美味极了。
3、椰肉榨汁
椰肉榨汁
我们经常听到生榨椰子汁，就是把椰肉洗干净进行榨汁。这个对椰肉有一定的要求，椰肉不能太嫩，也不能太老，硬度适中的椰肉榨汁才好喝。
4、椰肉煲汤
椰子鸡汤
说到椰肉煲汤，在海南最有名的当属海南椰子鸡汤。这是十分可口的琼菜代表之一，来海南一定得品尝品尝。
5、蒸椰子饭
椰子蒸饭
蒸椰子饭最好用老的椰子，要是能把椰子皮去掉后再进行抛光那就更好了。
在椰子顶部切一个小口（留着切下来的小盖子），然后倒出一半的椰子水，再往椰子里面加入适量的糯米、葡萄干、莲子、蜜枣、枸杞等食材，最后盖上小盖子放入蒸锅，蒸熟后即可食用。
当然，除了上述的常规吃法外，椰子还有一些其他的食用方法。例如:把椰肉刨丝用来蒸肠粉、炸煎堆、做月饼馅等等，这里就不一一描述了。
椰子树苗