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鱿鱼干的家常做法大全

时间:2025-02-11 04:08:28


辣炒鱿鱼干

食材:

鱿鱼干3只;青椒2个;蒜五瓣;蒜苗适量;姜片几片;豆豉适量;油适量;生抽15ml;胡椒粉适量;糖10克;料酒10ml

做法:

1、新鲜的鱿鱼干三条,提前泡水发好,中途换水适当降低咸度。

2、将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜,以及身体里塑料片状的东西,整理干净的鱿鱼称重为270克。切成略粗的条状。

3、锅内放适量的食用油

4、油热以后,将提前切好的姜片,豆豉,蒜片放入油锅爆香。

5、放入切好的鱿鱼丝将鱿鱼丝炒至变色

6、加入生抽,糖,胡椒粉,料酒继续翻炒。

7、加入蒜苗和青椒,炒至蔬菜熟即可出锅。