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油炸大虾怎么做又酥又好吃

时间:2025-03-17 01:03:44

【香炸脆皮大虾】白虾20只,生粉20克,面粉30克,泡打粉5克,大葱20克,姜10克,盐5克,葱姜料酒5毫升,植物油适量

【制作步骤】

1、准备好材料

3、把处理好的白虾放入盘子里,加入料酒、大葱、姜片和盐抓拌均匀,腌制10分钟以上

4、料理盆里加入生粉、面粉、泡打粉、10毫升植物油和适量清水搅拌均匀至糊状

5、把腌制好的虾放入面糊里裹上面糊

6、锅里倒入适量植物油,把油烧至5分热

7、把裹面糊的虾放入油锅里中火炸

8、炸出香味后翻另一面继续炸

9、炸至表面微黄即可捞出备用

10、放入虾复炸,炸至虾表面金黄酥脆即可

【小贴士】

1、处理虾的时候用小刀在虾的腹部划几刀,这样在炸的时候就不会那么弯,炸好比较直一些

2、虾如果想要更入汁入味一些可以腌制半天