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圣诞面包做法(教你在家做圣诞雪花面包)

时间:2025-02-07 03:44:46

使用工具:米技台式蒸烤箱或者米技嵌入烤箱【备注:此配方用台式蒸烤箱配方减半做~用嵌入烤箱按原方可以做一个大大的雪花❄️面包,也可以分做两个】

面团食材:高筋粉450g、糖50g、酵母6g、盐5g、牛奶250ml、鸡蛋1个、黄油35g

馅:豆沙适量

面团所有食材除黄油外揉成团后加入黄油揉出膜发2倍大

发好面团平均分3个面团滚圆松弛10分钟

3个面团全部擀成一样大小的面片,一个面片上抹豆沙馅儿,盖上第二片面片再抹上豆沙馅儿,再盖上第三片面片【注意边缘留点儿不要抹到豆沙馅儿】

周围一圈捏紧,防止三片面片散开

在面片中间放个圆的物体,做好准备切分的记号,然后按记号用刮板切到底

每相邻的两个为一组往相反方向扭两圈后捏在一起捏紧防止散开,这是切了12刀的,做出来有6个花瓣

这是做的又一个,同样的擀三个一样大小的面片,同样的抹豆沙后盖面片再抹豆沙再盖面片,边缘捏紧防止散开

中间放个圆的物体,做好切分的记号

用刮板按记号切到底

这是切16刀的,做出来有8个花瓣

二发两倍大后在中间抹点儿水,撒上杏仁,筛适量高筋粉

二发两倍大后在中间抹点儿水,撒上松子仁,筛适量高筋粉

米技嵌入烤箱预热160℃,烤20分钟

米技台式蒸烤箱烘焙预热145℃~150℃烤20分钟

成品图

成品图

成品图

成品图

趁着圣诞节来临之前烤两个放家里,增加节日气氛

随便怎么拍都好看

估计忍不到圣诞夜就被掰着吃光光了……

圣诞雪花❄️面包中间的装饰自己随意发挥哈……