“红纱帐里透芳香，美食当前心自狂。何须问酒何方好，一碗浓汤面已忘。”此诗虽非古人所作，然其意境却可借以形容今日之美食——超鲜美番茄鸡蛋浓汤面；此面简单易做，十分钟即可搞定，而其美味却足以让人为之倾倒，真可谓是“好吃到爆”！
提及此面的食材，倒也平常，不过是西红柿、鸡蛋、葱花与挂面而已；然在巧妇手中，这些寻常之物却能变幻出无尽的美味；且看这西红柿，红透似火，去皮切块后更是娇艳欲滴。那鸡蛋打散后炒熟，金黄诱人，盛出备用；葱花则切得细细的，以待爆香之用。
言归正传，让我们来聊聊这面的做法
1、热锅凉油，待油温适中时，放入葱花爆香；这一瞬间，厨房里便弥漫起了葱花的香气，令人食欲大增；接着倒入切好的西红柿块，翻炒之间，西红柿的汁液便渐渐渗出，与油相融，形成了一种独特的鲜香；此时加入一勺番茄酱，更是锦上添花，让汤汁的味道更加浓郁。
2、少许的盐和糖，再加上两勺生抽，便构成了这碗面的基础味型；盐提鲜味，糖增鲜甜，生抽则带来了一丝咸鲜和颜色上的层次感；在翻炒均匀后，加入适量的清水煮开；这水量需掌握得恰到好处，既要能充分煮熟面条，又不能让汤汁过于稀薄。
3、待水开后下入挂面，用筷子轻轻搅拌以防粘连；煮面之时火候亦需掌握得当，既要保证面条煮熟煮透，又不能让其过于软烂失去口感；在面条即将煮熟之际放入炒好的鸡蛋稍微煮一下即可
这一刻鸡蛋吸满了浓郁的番茄汤汁味道更加丰富而面条也沾染上了鸡蛋的鲜香二者相得益彰美味至极！
4；最后撒入一把葱花作为点缀这碗超鲜美番茄鸡蛋浓汤面便大功告成了！只见碗中红黄相间色彩鲜艳；面条挂满汤汁晶莹剔透；葱花点缀其间绿意盎然；整碗面热气腾腾香气四溢直令人垂涎欲滴！
在一个寒冷的冬日早晨或是一个疲惫的工作夜晚，一碗热气腾腾的番茄鸡蛋浓汤面摆在你的面前，那浓郁的香气瞬间便能驱散所有的寒冷与疲惫；
用筷子夹起一撮面条轻轻吹散热气送入口中，只觉面条爽滑筋道，汤汁鲜美浓郁，鸡蛋鲜香可口，整个人仿佛都被这碗面所治愈了。
而这碗面的美妙之处不仅仅在于其美味更在于其简单易做；十分钟的时间对于忙碌的现代人来说无疑是宝贵的；能够在短短的时间内做出一碗如此美味的面条实乃一件幸事；
而对于那些厨房新手来说这碗面更是一个绝佳的入门之选，食材简单步骤清晰只要按照步骤操作便能轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋浓汤面来。
