生活中，一餐饭可以赋予你什么的滋味，完全是根据自己当时的心情。只是果腹之欲，抑或尽情享受。那么一碗红油，拌上你喜欢的食材，就可以为一餐家常菜做最好的点缀。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，做辣椒油时，辣椒面一定不要先淋油，多做这一步，辣椒油又香又辣，简单又好做，喜欢的朋友快来试试吧
用料
辣椒面适量
油适量
八角2个
花椒20粒
盐适量
芝麻1把
桂皮1块
葱两根
大蒜5瓣
姜5片
洋葱适量
万能辣椒油的做法
准备所有食材。大蒜忘拍照了，切碎放辣椒一起！所有香料放一起。辣椒，熟芝麻，大蒜，盐放一起。
冷锅下油，慢慢加热，加入这些香料，中火熬到油开。
油开后过滤掉香料，待油温稍微凉一点点。
然后倒入辣椒中，搅拌均匀。
冷却装瓶。可以用来做凉菜，拌面，蘸酱等等
小贴士
喜欢吃豆豉的还可加点豆豉在里面。对于食材的量不用太刻板，根据自己实际情况增减就行 主要的食材不要少，不喜欢哪种调料就不放或少放，中小火炸辅料，大火容易糊，储存最好待辣椒油凉透后，装到有盖子的容器里，随吃随取。