每到周末，就想犒劳一下自己。就一直在思考做个什么吃的，周五晚上点了两份小龙虾，目的是为了对比两家店哪家好吃，以后可以经常光顾。
第一份小龙虾
第二份小龙虾
周六本着不浪费的态度，就在小龙虾汤里煮了空心菜和面条，吃得很过瘾。BUT肠胃顶不住了～
今天就吃点清淡的吧，整个排骨汤有点巴适。作为又想吃但是又懒的人，还是第一时间打开外卖软件，看看... 再对比一下超市排骨价格，果断选择超市～估计我这种肉食动物，外卖一份是打不住的。
外卖和超市价格对比
其实炖汤是最最最简单的一种烹饪...俗话说，丢里面煮就行了。
但如何做到又不腥又不柴呢？
1、将买回来的排骨（最好用新鲜排骨，冻的却是有点柴），我这里大概用了600g，用淡盐水浸泡10分钟。这里用的是凉水（不要用温水或者热水）就会泡出血水。腥味其实就是血水造成的。
淡盐水浸泡
2、将浸泡过后的排骨水倒掉，用凉水冲洗2-3次，一直到水清澈为止。放入锅里，加凉水，将洗干净的排骨倒入。顺便再加入去腥三件套：姜片、葱和料酒。开中小火，慢慢将排骨中剩余的血水煮出。
凉水煮排骨
3、水开后，打去浮沫，再煮2-3分钟，将排骨捞出，将锅里的水倒掉，并将锅清洗干净。并用40度左右的温水，清洗干净。
4、提前用温水泡发了菌料包，提前个半个小时泡就可以了。
提前泡发菌料包
如果要排骨汤白，可以采用猪油将排骨煸炒一下，将排骨炒为煸炒发黄，倒入开水，汤就白了，只是我不太喜欢。
5、重新在锅里煮温水，将洗好的排骨倒入，并将菌料包倒入，再加入一点姜片和了解。大火煮开，转小火，煮个一个40分钟到一个小时。注意，这里不要提前放盐，放盐就柴了，快好的时候再放盐。美味的排骨汤就做好了。
菌汤排骨
做出来很便宜，都是肉肉，就是稍微费点时间～
吃货的心思，不在乎。