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家常凉菜东北做法(夏天必不可少的一道东北经典凉菜)

时间:2025-02-17 04:51:40

很多人吃过凉皮却未必吃过大拉皮,这是东北家喻户晓的一道家常菜,据说年夜饭上少不了它的身影;拉皮通体透亮,Q弹滑爽;再配上特质麻酱,放入黄瓜丝、胡萝卜丝等;不仅看起来颜值高,吃起来也非常清爽;是夏天解腻必不可少的凉菜!

材料和工具

鸡蛋2个、紫甘蓝一半、胡萝卜1根、黄瓜1根、香肠半根、水淀粉2克、植物油适量、芝麻酱30克、盐10克、糖5克、生抽20克、辣椒油适量、香醋20克、拉皮适量、葱花适量、芝麻适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、所有食材洗净,胡萝卜切丝、黄瓜切丝、香肠切丝、紫甘蓝切丝,依次摆入盘中;

2、碗中打入1个鸡蛋,2克水淀粉,搅拌均匀准备煎蛋皮;

3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮;

4、煎好的蛋皮切成丝,摆入盘中;

5、调酱汁:30克芝麻酱、10克盐、5克糖、20克生抽、20克香醋、适量辣椒酱搅拌均匀成酱汁;

6、盘中摆上切好的拉皮,浇上调好的酱汁,这道家常快手大拉皮就完成啦;

7、搅拌下,超好吃!爽滑Q弹,解暑清凉!

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