花胶红枣银耳羹的做法

时间：2024-12-23 10:25:39

一、材料

花胶一条，银耳，生姜，红枣。

做法

先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状,红枣银耳洗干净

2.花胶用剪刀剪小段

3.银耳半朵，洗净后放在清水中浸泡一天

4.材料全部准备好了，因为花胶有些腥，所以煮的时候放一点生姜一起煲

5.把花胶红枣银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！

6.炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！

注意

1、银耳用开水盖锅泡，这样银耳才软，泡5个小时，洗净撕碎。

2、加水要根据银耳的多少加水，尽量不要在中途加水。加入莲子、百合、一起熬2个小时，看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖，把冰糖熬化即可。(也可以不加莲子和百合)