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红烧鳊鱼的做法家常

时间:2025-01-31 05:09:35

红烧鳊鱼大家都爱吃、去饭店吃太麻烦了,教你一招家常做法、学会以后想什么时候吃就什么时候吃。

食材原料:鳊鱼、姜、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、青红辣椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉等。

做法

鳊鱼洗干净后,在鱼身上划刀 方便入味、抹上一层盐,在锅里煎一下

起锅烧油、放入郫县豆瓣酱炒香放入适量的清水

放入葱姜蒜片、青红辣椒烧开

放入老抽、生抽、鸡精、耗油、等佐料

放入鳊鱼煮十分钟左右

大火收汁、鳊鱼盛入盘中、把汤汁浇在鱼身上

放点香菜点缀就可以吃了。

小贴士:

鱼要煎至两面金黄色最好,煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎,这样鱼不易粘锅,保持鱼皮完整。